¿En que consiste esta pirámide?
Como podemos observar en la base de la pirámide están unos alimentos “obligatorios” en cada comida que son: la fruta de todo tipo y el pan.

En el segundo escalon de la pirámide se encuentran los alimentos que se deben incluir en nuestra alimentación a diario: el aceite de oliva, los lácteos, 2L. de agua y las verduras y hortalizas.

Las legumbres, arroz y pastas o tambien contienen carbohidratos en abundancia y deben aparecer en nuestra dieta aproximadamente 3 veces por semanas.

En un escalón arriba pero no menos importantes aparecen las carnes blancas: carne de pescado y de aves. La carne de pescado puede ser blanca (carne magra) o azul (carne grasa), la que normalmente se consume es la carne blanca, pero no importa si desconocemos que tipo de carne de pescado consumimos, las grasas de los pescados es poliinsaturadas, por lo que no aumenta nuestro colesterol como las carnes rojas. Su participación en la dieta saludable debe de ser entre 3 y 5 veces por semana.

Cercano al pico encontramos los huevos que a pesar de aportarnos una gran cantidad de proteínas, tambien aporta muchas grasas que influyen activamente en el aumento del colesterol. Como bien sabe mucha gente no es bueno comer huevo seguidamente. Aunque en nuestra pirámide pone de 3-5 unidades por semana se debe de tomar 1-2 huevos al dia e intentar no volver a tomar huevo en un par de dias y así no pasariamos del tope.
Nota: Es normal comer huevo en diferentes presentaciones como son tortilla de patatas o en el emborrizado de productos fritos, pero ya que es así menor su aporte no impoprta si ademas de esas pequeñas raciones de huevo tomamos 1-2 unidades más (en el caso de que sea huevo cocido el numero de proteínas y colesterol disminuye ligeramente pero aun así no se debe aumentar su toma.)

Las carnes rojas y a pesar de ser las preferidas por la mayoría de las personas se encuentran en un estadio superior y por eso su consumo se encuentra algo más restringido. Aunque poca gente lo cumple los productos cárnicos (carne roja)no deben de estar presentes un máximo de 2 ó 3 veces por semana. Incluyendo así cualquier producto o derivado de la carne: salchichón, chorizo, morcilla, carne de cerdo, ternera, venao, toro, cordero…. etc

Por último y en lo más alto de la pirámide se encuentran los dulces y grasas en su estadio puro. Estos como indica nuestra imágen solo pueden aparecer pocas veces en nuestra alimentación.

Como es practicamente imposible de cumplir correctamente la pirámide alimentaria la mejor opción es el autocontrol. Si en una semana por cualquier motivo o causa hemos tomado más huevo del permitido lo mejor es intentar reducir la cantidad la semana próxima y si hemos comido demasiada carnes rojas intentar hacer una dieta más verde y saludable evitando las grasas.

Respecto a los dulces y las grasas como nadie es de piedra está permitido tomarlas con más asiduidad, lo único que tenemos que intentar es acompañar nuestra dieta con algo de ejercicio para poder quemar las calorias que nos sobren.

Y recordad comer bien es salud.